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ウツボ

2019.02.23

先日KTSプライムニュースのなかで、

種子島から笑顔のみなもとをお伝えする「スマイルみつけ隊」の中継をしました!

お邪魔したのは西之表市の民宿「珊瑚礁」さん。

 

そこで頂いたグルメが

ウツボ!!!

【ウツボ鍋】

 

海のギャングといわれることもあるウツボ。 

食べるのは初めてでした!

水玉模様の皮にどきどきしながら、おそるおそる口へ運ぶと….

 

 

ほどよい弾力でうまみがあって、脂ものっていて、ふぐのような味わいなんです。

 

ウツボをこうして食べるためには骨を抜く巧みな技術が必要で、

手間も時間もかかるそうですが、ウツボのおいしさを知ってもらおうと提供を始めたそうです!

 

ちょっと怖いイメージのあるウツボが美味という驚きのギャップ…

ぜひ種子島西之表市にいらした際は味わってみてください!

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